Cuisine éco-responsable

Cuisine éco-responsable couverture

Cuisine éco-responsable

d’Emilie Laraison

illustré par les photographies de l’auteure

chez Solar

paru en 2021

dans la collection Solar cuisine

19 x 24 cm, couverture souple, 216 pages

au rayon adultes

Description :

L’auteure propose de conjuguer le soin que l’on apporte à sa santé avec celui que l’on peut offrir à notre planète. Pour cela, elle a réuni 115 recettes, dont plusieurs comportent des variantes en prenant en compte ces deux critères. Les recettes sont illustrées.

Le livre se termine par un index des recettes.

Au sommaire :

  1. Zéro déchet
  2. Cuisinez les restes
  3. De saison
  4. Local
  5. Fait maison
  6. Moins mais mieux

Notre avis :

Coup de cœur pour ce livre de recettes, trouvé par hasard en bibliothèque. Présenté agréablement, il comporte de nombreuses photos qui mettent les recettes en valeur.

Les recettes elles-mêmes sont nombreuses et variées, et proposent un retour à des valeurs de base : cuisine sans déchet, utilisation des restes, mise à profit des possibilités locales, variantes saisonnières, etc.

Elles sont clairement expliquées, compatibles avec nos allergies et souvent rapides à réaliser. Quand on peut céder à la gourmandise sans que ce soit mauvais pour nous ou pour la planète, quel plaisir !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.